紫黒米

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紫黒米 ってなに??

黒米という名前から「黒いお米かな?」正解です

黒米」にはカルシウム、鉄、ビタミンB群が豊富に含まれています。白米にだけでは不十分な栄養素がたっぷりと含まれているのが特徴なんです。ですから、ご飯を炊く時に、スプーン1杯程度の黒米をあわせて炊くと、栄養バランスがとてもよくなるんです。
黒米はもち米の一種なので、すごくモチモチして美味しいんです。
粉にして混ぜてもいいです。

古代米のひみつ!!

ここで、ちょっと話がわき道にそれますが、「古代米」という言葉を耳にしたことがありますか
古代米っていうのは、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米(稲)のことです。
【特徴】

1.玄米の色が赤や黒、緑など有色米
3.生命カが極めて強い。
4.背丈はある品種もあるがが倒伏しにくい。
5.刈り取り段階で、籾が衝撃を与えるとひとりでにこぽれ落ちてしまう。
6.現代米に比べて収穫量は半分以下と少ない。
「黒米」はもちろん「古代米」の一種です。現代米と同じように植えても、収穫できるのはわずかに半分にも減ってしまうのです。

つまり、半分以下の収穫しかできないのです。

黒米 ってすごいんです

カルシウム(mg/100g) 15.0 6.0
マグネシウム(mg/100g) 126 33
カリウム(mg/100g) 255 110
鉄(mg/100g) 1.66 0.5
亜鉛(mg/100g) 1705 1500
ビタミンB群(mg/100g) 0.55 0.12

黒米には白米には不足しているカルシウムやカリウムなどのミネラル分と、ビタミンB群がたっぷり含まれています。

美味しい食べ方

[おすすめ] 黒米ごはん
黒米には「アントシアニン」が含まれています。ですから白米と一緒に炊くと、水溶性のアントシアニンが溶け出して、ご飯全体が綺麗な赤紫色に染まるんです。

白米にちょっと黒米を入れるだけで、モチモチ美味しいご飯に早代わりです。 [作り方] 黒米ごはん
[1] 白米を3合はかり、黒米を大さじ2杯入れる。
[2] よく洗う。
[3] 炊飯器のスイッチON!
[4] 完成
すごく簡単ですが…。普通の白米の上に少し黒米を足すだけでOKです。水を増やしたり、浸漬時間を長く取ったりは必要ありません。普段どおりの炊き方でOKです

実家で生産をしています
平成22年産
生産地:香川県(綾歌町)産
生産者:丸尾彰尋

紫黒米 (古代米) 販売します

販売価格 200g